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一杯「微糖」等於10顆方糖！「含糖飲料」沒告訴你的秘密 。2011/07 康健雜誌 152期 。
摘要：
康健雜誌針對台灣人很常喝的手搖飲料店進行飲料糖度值檢測調查：篩選出知名且多據點的三家茶飲連鎖店｢清心福全｣、｢50嵐｣與｢CoCo都可｣，各挑出三家分店，選擇其中共有的15種品項，｢微糖｣與｢全糖｣各一杯，總共270杯含糖飲料，進行糖度值檢測；結果發現飲料店的含糖量偏高，對健康有礙。後報導減糖為國際健康新趨勢，並提出替代選擇方案。
YOCO曰：
這則報導(或如康健所說的是研究報告)，在我看來其實有點言過其實、危言聳聽。
編輯們是直接購買飲料店搖製好的飲料，請問是怎麼得知加了多少的糖呢？把水分蒸發去除後在從殘渣中挑出糖粒嗎？且若有仔細觀察過飲料店調製飲料的人一定有發現，現在飲料店都是使用液狀的糖漿，這樣的糖漿是怎麼換算成方糖的？
回過頭來仔細看一下報導，可以發現第一行字上寫的是「糖度值」檢測調查，以我個人過去的經驗推論應該是使用「糖度計」進行測定，糖度計是一種利用飲料的折射率推算飲料中含糖量的儀器，但事實上會引響折射率的並不只是有糖分，其他所有「可溶性固形物」都會影響，例如奶精等等(這也是為什麼奶茶的糖度會比較高，根本不是含糖量啊！)。
大家發現bug了嗎？糖度值事實上不等於甜度、甚至不能直接代表飲料中加了多少糖，這篇報導從一開始就錯了嘛！所以後面的換算、比較基本上就不用看了。
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小知識：
- 糖度計：
又稱折射度計，是利用光線穿透不同濃度的液體時，折射角度會產生改變的原理，可來測量液體中總可溶性固形物（Total Soluble Solid，TSS）含量，可大致表示果蔬的含糖量；但量測值受糖分以外的物質以及溫度影響很大。
(參考 http://www.rocker.com.tw/tw/product-4.asp?ser=31) - 甜度：
甜味的高低稱為甜度，甜味目前並無可靠的物理或化學方法判定，主要還是透過人體感官品評判斷。口味上的甜度，不等於含糖量，也不等於熱量，而是和糖的種類、含量有關。
(參考：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!krOqQ5GWBRy7IXh9vGC7RA--/article?mid=564&prev=567&next=562
http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E7%94%9C%E5%91%B3%E5%89%82 )
