保健可樂？！～能帶來健康的垃圾食物, 談日本最近的新產品

最近沒有甚麼有趣的新聞, 於是YOCO本周就來分享兩支日本最近流行的食品吧！日本最近推出了兩款能夠阻擋人體吸收體脂肪的可樂, 這兩支商品實在讓我想到台灣已經流行了好一陣子的「油切ｘｘ」, 十分有異曲同工之妙。

(btw 上一次我覺得特別有意思的新聞是日本針對女性開發了一系列的淡啤酒, 看來我對於這類「跟目前觀念反差很大」的商品特別有興趣)

首先是Mets Cola (KIRIN), YouTube 可以找到這支產品的廣告

 

(圖片 From 官網 http://www.beverage.co.jp/mets/cola/mechanism01.html)

看廣告+官網大概就可以猜到是宴會或大吃大喝時, Mets Cola 適合拿來佐餐, 其中的保健成分會夠包覆食物中的脂肪, 而能夠抑制脂肪吸收的功效。

第二支商品是 Pepsi SPECIAL (SUNTORY ),一樣先來看看YouTube上的廣告

廣告中優柔寡斷的男主角, 無法在Pizza與漢堡間抉擇, 最後喝了Pepsi SPECIAL, 就能享齊人之福(笑)。

稍微翻了一下網路的資料, 兩支商品所謂可以阻斷脂肪吸收的成分主要是 dextrin, 一種可溶性膳食纖維。蔬菜及水果等皆是富含膳食纖維的食物, 膳食纖維能夠調節消化系統、降低膽固醇、可以降低罹患心血管風疾病的風險; 但事實上, dextrin 並非這麼完美, 食用過量的 dextrin 可能造成胃痛、胃脹氣。

兩支產品都有拿到日本的健康食品認證「FOSHU」( 特別用途食品，為了特定保健目的而攝取，且標示因攝取可期待獲致該保健目的之產品),

　Food for Specified Health Uses (FOSHU)

YOCO對於日本的FOSHU並無特別的研究, 但是若以我國的健康食品認證程序來說, 商品需要經過一定程序的動物及安全性實驗, 以確定是真正有效果的才能拿到標章, 所以這兩支可樂是真的能夠阻斷脂肪吸收囉？！實在是太奇妙啦！！

(FOSHU的詳細規範, YOCO並不非常了解, 也許哪天有花時間研究過再來討論囉！)

另外值得一提的是, 一般來說在食品政策上相對開放的美國, 對於這類有健康宣稱的碳酸飲料卻是相當不認同, 美國FDA曾經表示他們不鼓勵也不認為這類「隨意添加營養素在新鮮的農畜產品、零食、糖果或碳酸飲料」的舉動是恰當的。

對類似的論調有興趣的人可以看看這篇：Pepsi’s Fat-Fighting Soda: Too Good to Be True?
Read more: http://healthland.time.com/2012/11/15/pepsis-fat-fighting-soda-too-good-to-be-true/#ixzz2CSeXsgRe

低脂食品－你吃了多少脂肪？

市場上的低脂產品

近年來在人們工作型態改變、飲食不斷精緻化下, 肥胖的問題日益嚴重, 因此市場上開始出現總總「低脂」「零脂」「低熱量」的食品, 儘管大多數人都覺得這些低脂肪的食品, 不若正常配方的食品美味, 但為了追求健康, 這類商品還是大大的熱賣。但是, 這樣真的好嗎？

路邊攤美食－淺談攤販的乾淨與衛生

淺談食品攤販

前幾天剛好去到台南出差, 一大早學台南人喝牛肉湯配白飯, 一個人坐在有名的路邊攤時, 台南市衛生局人員剛好到攤子做衛生查訪; 老闆娘一邊忙, 一邊得意地說, 我們店很乾淨的, 每天都會刷地板, 刷得清潔溜溜 (台語)。衛生局人員還是認真、仔細的裡裡外外看了看。

我不清楚最後評分結果會是如何, 但我不禁想到：衛生局的人員真的是要看老闆有沒有刷地板嗎？接著想到, 或許老闆口中的「乾淨」與衛生稽核人員所追求的「衛生」是不完全一樣！

我認為：乾淨僅僅是無食物殘渣,東西擺放整齊、地板牆壁清潔等等, 而衛生指的更是注重調理過程,食物保存,器具清潔, 病媒防治等等。舉例來講, 假設老闆每切完一次肉, 都會拿抹布擦一下砧板, 砧板或許看起來白白亮亮的、很乾淨; 但多次使用而未清潔的抹布可能早就佈滿細菌, 這樣並不衛生。又可能冰箱裡的食物, 一落一落堆疊的很整齊, 看起來很乾淨、清爽; 但生食、熟食混雜著放在一起, 彼此可能會交互汙染, 這也不叫衛生。

牛奶、鮮奶傻傻分不清楚

今天想來談談一種常見、營養價值高的飲料－乳品，我還蠻習慣喝低脂鮮乳，一周大約會喝掉一罐963mL的低脂鮮乳，除了單喝還會調咖啡加到麥片粥裡一起吃，所以想以跟大家分享一些關於乳品的小知識。

首先，我想先聊聊一件大家應該都知道但卻會不小心忽略的事情：除了真的去到觀光農場，或是生長於酪農戶家庭的孩子，我們常喝到的乳品是從牛媽媽身上擠出來，跟青菜、水果一樣都是農產品呢！

而所有農產品都會受氣候、產地等因素影響其風味、產量、組成分，就像只要連著下幾天的雨，葉菜類的產量減少，物以稀為貴之下也就跟著漲價；或是常聽到某些年份的氣候很好，柳丁盛產，當年的柳丁甜又好吃，價錢卻反而便宜；而高山種出高麗菜就硬是比平地的高麗菜更加清脆、甜美。

行政院衛生署食品藥物管理局

值得紀念的第一篇文章，要談些什麼呢?

是先前火紅的塑化劑呢?
還是瘦肉精? 還是簡單介紹一下自己?

YOCO想了想，既然是值得紀念的第一篇，

還是寫個介紹一下食品方面的中央主管機關的文章好了。

行政院衛生署食品藥物管理局

2010年成立的食品藥物管理局，以下簡稱食管局，是我國管理食品及藥品相關事務的最高機關，

是由過去的衛生署藥政處、食品衛生處、藥物食品檢驗局和管制藥品管理局共同合併而成，負責食品、藥品、風險管理以及其他相關業務。

(其他請大家自己去網站上看了，轉過來也沒啥意思)

不瞞大家說，YOCO我曾經短暫的在食管局工作過，

其實裡面的公務員跟大家心目中的公務員一點都不一樣，真的是忙翻天了！

尤其是有重大案件的時候，像是之前的三聚氰胺、比較近的塑化劑事件，

那時候食管局負責統籌整個食品安全系統，包含地方衛生局、協力機關或是民間實驗室等，工作量其實很大的！

而且塑化劑事件也是食管局的檢驗人員主動發現的，所以希望大家能給他們多一些些鼓勵跟信賴囉！